Beriget med mere end 500 fotos og illustrationer spænder det fra plantens historie og karakteristika til omhyggelig udvælgelse og forarbejdning af råkornet; fra drikkens virkning på kroppen til stegeteknikker; fra den sensoriske og aromatiske sfære til baristaernes verden og det anvendte udstyr; fra udviklingen af kaffemaskinen til alternative udvinding og tilberedningsmetoder til espresso, op til de nye grænser for digitale teknologier i Industri 4.0 og et fokus på bæredygtighed, som ser på fremtiden for forsyningskæden og planeten.
En rejse ind i kaffens verden i 9 kapitler:
• Kaffeplantens historie og karakteristika• Udvælgelse og forarbejdning af råbønnen• Stegeteknikker• Sensorisk og aromatisk sfære• Kaffebarens transformationer over tid• Ekstraktionsmetoder alternativ til espresso• Baristaens verden• Industri 4.0 og nye teknologiske grænser• Fokus på forsyningskædens og planetens bæredygtighed og fremtid
